O pěstitelském pálení
|
Ovocné pálenky Vypálením vlastního ovoce získá pěstitel vysoce kvalitní tzv. ušlechtilý destilát. Převážná většina u nás obchodně vyráběných lihovin, dostupných v obchodní síti, je míchána z rafinovaného lihu, umělých dochucovadel a vody. Naproti tomu ovocné destiláty jsou výhradě z přírodních produktů, bez přídavku lihu a dochucovadel. Pěstitelským pálením lze navíc získat originální produkt z vlastního ovoce, jenž se liší podle ročníku, průběhu kvašení, vypálení a jenž lze dále zušlechťovat náležitým zráním. Daň z lihu Veškerá produkce lihu je zatížena poměrně vysokou spotřební daní, která činí v současné době 286 Kč za 1 litr absolutního alkoholu (100% lihu). Pokud si však pěstitel nechá vypálit kvas z vlastního ovoce v pěstitelské pálenici, odvede daň v podstatě poloviční - 163 Kč za 1 litr absolutního alkoholu. Odváděná daň je již započtena v ceně za pálení a finančnímu úřadu ji platí pálenice. Toto zvýhodnění je omezeno produkcí maximálně 30 litrů absolutního alkoholu na domácnost ročně (tj. např. 60 litrů 50% pálenky - omezení je konkrétně stanoveno §4, odst. 5 zákona č. 61/1997 Sb. o lihu). Služba je určena výhradně pro fyzické osoby a výsledný destilát se nesmí dále prodávat. Prohlášení O splnění výše uvedených podmínek, podepíše pěstitel v pálenici prohlášení, kde musí uvést své rodné číslo, plnou adresu a katastrální území pozemku, z něhož ovoce pochází. Pálenice je povinna tento doklad předkládat finančnímu úřadu a archivovat jej 10 let. |